澎湃新聞記者 孫瑞

“我國牛馬都不缺，就缺驢”？最近，這一略帶調(diào)侃的話題引發(fā)公眾對驢這一傳統(tǒng)家畜 “存在感” 的熱議。這背后藏著的是驢價持續(xù)走高、存欄量連年下滑的產(chǎn)業(yè)困局。

今天我們就來拆解這場橫跨三十載的 “缺驢危機”。

澎湃新聞記者孫瑞 編輯 晁嘉笙 衛(wèi)瑤 實習(xí)生 鄭文秀 責(zé)任編輯：張澤紅

斷崖式下滑的三十年

歷史上，驢曾是中國農(nóng)業(yè)社會的 “硬通貨”。自張騫出使西域引入后，這份兼具溫順性格與超強勞作能力的 “勞動力”，迅速成為農(nóng)耕文明的重要支柱，“生產(chǎn)隊的驢” 更成為一代人的集體記憶。1990年時，我國驢存欄量已突破1100萬頭，約占全球總量的四分之一。

但這份“榮光”在工業(yè)化浪潮中逐漸褪色。

國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示：1996年末驢存欄量為944.5萬頭，2006年末下降為730.6萬頭,2015年末僅剩342.37萬頭。到了2024年更是銳減至129.9萬頭，三十年間降幅超88%。

在2024年全國牲畜數(shù)量版圖中，驢的處境尤為尷尬：豬存欄42742.9萬頭、牛羊均超千萬頭，而驢的數(shù)量僅高于無生殖能力的騾（43.81萬頭）和生長受限的駱駝（63.4萬頭）。

即便是內(nèi)蒙古、甘肅、遼寧等養(yǎng)驢主產(chǎn)區(qū)，最高存欄量也不足25萬頭，西部地區(qū)合計才達94.5萬頭，供給能力已近萎縮臨界點。

消失的役用需求與爆發(fā)的商用缺口

存欄量持續(xù)下滑的底層邏輯，是一場 “需求替代” 與 “價值重生” 的錯位。

驢的傳統(tǒng)需求分為役用、食用、藥用三類，隨著我國農(nóng)作物耕種收綜合機械化率突破75%，“拉磨耕田” 的役用價值基本消失，傳統(tǒng)養(yǎng)殖動力隨之瓦解。

我們在天眼查上以驢養(yǎng)殖為關(guān)鍵詞搜索到了1546條養(yǎng)殖公司信息，其中57.6%為微型企業(yè)，且36.29%已處于注銷狀態(tài)，行業(yè)峰值出現(xiàn)在 2016年，當(dāng)年新增239家養(yǎng)殖公司，而今年僅新增27家，市場退出速度遠超進入速度。

更致命的是驢的生物特性：一頭母驢壽命近30年，一生卻僅能繁育10頭左右幼驢，繁殖效率遠低于牛羊。

在供給端持續(xù)收縮時，需求端仍在增長，一畝田數(shù)據(jù)顯示，10月11日全國驢肉均價為33.44，其中浙江臺州的驢肉價格最高為44.58元每斤，山東臨沂的驢肉價格為28.25。超過部分地區(qū)牛肉價格。

藥用需求更為旺盛，2024年中國阿膠行業(yè)市場規(guī)模達860億元，年需驢皮150萬張，而國內(nèi)供給不足40萬張，七成以上依賴進口。

中國畜牧業(yè)協(xié)會常務(wù)副秘書長汪秀艷直言，2025年驢存欄或跌破 120 萬頭，基礎(chǔ)母驢不足40萬頭，“存欄斷崖與需求旺盛已形成核心矛盾”。

非盟禁令帶來的供應(yīng)鏈沖擊

驢的國內(nèi)供給不足催生了對全球市場的依賴，聯(lián)合國糧農(nóng)組織數(shù)據(jù)顯示，全球養(yǎng)驢核心已從亞洲轉(zhuǎn)移至非洲，埃塞俄比亞、蘇丹、乍得等非洲國家占據(jù)世界前五養(yǎng)驢國中的三席。海關(guān)數(shù)據(jù)印證了這種依賴：2023年我國進口馬科動物皮133.97萬張，其中58.5%來自非盟國家。

2024年2月非盟宣布的15年驢皮貿(mào)易禁令。驢皮收購價隨即每噸上漲2萬元，達到16萬元 / 噸，部分阿膠企業(yè)已將產(chǎn)品出廠價上調(diào)20%。盡管巴基斯坦等新興來源國正在補位 —— 這個世界第三大養(yǎng)驢國（存欄583萬頭）已在旁遮普省設(shè)立對華出口專屬農(nóng)場，但短期內(nèi)仍難以填補非洲市場的缺口。

破局之路：政策、科技與產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同

面對“缺驢危機”，協(xié)同破局是關(guān)鍵。從育種到養(yǎng)殖，從存欄到訂單，需要逐步構(gòu)建起“養(yǎng)殖穩(wěn)供、科技降本、加工增效”的循環(huán)。從“生產(chǎn)隊的勞動力”到"特色產(chǎn)業(yè)的載體”，驢的價值轉(zhuǎn)型仍在繼續(xù)。